Cake au jambon de Bayonne et tomates séchées

Cela faisait un bon moment que je n'avais pas fait de cake .

J'aime beaucoup le jambon de Bayonne alors j'ai voulu l'associer
avec des tomates séchées, c'est bien bon !

3 oeufs
180 grs de farine
10 cl d'huile d'olive ou de tournesol
10 cl de lait entier tiède
1/2 sachet de levure chimique

100 grs de jambon de Bayonne coupé en lanières
des tomates séchées (que je n'ai pas pesée !)

Préchauffez le four th 6 soit 180 °c .
Mélangez les oeufs avec la farine . Ajoutez le lait puis l'huile
petit à petit . Ajoutez ensuite la levure tamisée, le jambon en lanière
et les tomates séchées . Mettre le tout dans un moule à cake non beurré puisqu'il
y a assez de matières grasses dans le cake, il ne doit pas collé au moule .
Faire cuir environ 45 minutes .

Manger ce cake en apéritif, en entrée ou
 un soir de flemme accompagné d'une salade verte .