Crème cuite à la noix de coco

Publié le par clara & compagnie

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J'avais noté la recette de la crème cuite à la vanille sur un cahier de cuisine il y a" Oouh " très longtemps ... environ 8 à 10 ans . J'ai ressorti cette semaine mes vieux cahiers et autre pochettes plastifiés contenant des pages d'anciens magazines et j'y ai redécouvert des petites merveilles !

Pour ce dessert je voulais une crème un peu plus exotique, j'ai donc adapté la recette avec du lait de noix de coco, c'est vraiment très bon, la douce saveur du coco est juste comme il faut, pas écoeurante du tout, cette crème est une réussite; c'est certain je referais cette crème régulièrement et sûrement avec d'autres saveurs .

 

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Pour 6 ramequins, il vous faudra :

300 ml de lait de coco

400 ml de lait ( demi - écrémé ici )

2 oeufs + 2 jaunes

100 g de sucre

Préchauffez votre four th 6 soit 180 °c .Faites chauffez à feu doux dans une casserole les deux lait, sans les faire bouillir surtout, fouettez pendant ce temps les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange qui aura blanchit . Versez le contenu de la casserole sur ce mélange, mélangez bien puis versez dans les ramequins individuels . Mettre ces derniers dans un grand plat à gratin contenant de l'eau ( pour une cuisson au bain-marie ) dans le four pour environ 30 minutes, surveillez bien le temps de cuisson car moi je n'ai pas de four avec un thermostat précis  ( et oui c'est le four bas de gamme qu'il y a dans ma cuisine équipée mais il n'est pas à moi - je suis en location, le mien je ne pouvais pas l'installer ) donc j'ai du prolonger la cuisson à presque 45 minutes . L'eau ne doit pas bouillir, si c'est le cas baissez le thermostat .

 

Attendre que ces crèmes refroidissent avant de les dévorer manger .

Publié dans Dessert facile

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lili 16/03/2011 22:03


Miam cette petite crème !!


le gars astronomique 15/03/2011 19:27


Ben pourquoi t'as un moule différent ?
En plus tu joues à "chercher l'intrus" en dégustant ?
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


omvm 14/03/2011 18:23


quelle délicieuse crème


29999 12/03/2011 07:11


Ca a l'air d'être un délice !


gourmandelise 11/03/2011 16:06


Un délice ces crèmes dégustés bien froides!!