Croquettes de Pommes de terre

Publié le par clara & compagnie


Nous avons mangés ces croquettes de pommes de terre avec plaisir
accompagnées d'une salade verte et de jambon fumé .
(désolé pour la qualité de la photo)
Il vous faudra pour faire ces très bonnes croquettes :

des pommes de terre spécial purée
2 jaunes d'oeufs
du beurre
1 petit sachet (70 gr) de fromage rapé, au choix :
gruyère, parmesan, comté, etc ...
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
de la chapelure
de la farine
sel et poivre

+ une friteuse

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis écrasez les .
Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, une grosse noisette de beurre et le fromage rapé .
Salez et poivrez selon vos gouts .
Bien mélanger et laissez reposer environ 20 - 30 minutes au réfrigérateur .
Farinez légèrement vos mains, façonnez avec vos mains des boulettes rondes
ou de formes allongées . Farinez un peu vos boulettes, puis plongez les dans
le mélange lait et oeuf et ensuite les saupoudrez de chapelure dans une assiette .
Les laisser reposer encore 20 - 30 minutes au réfrigérateur .
Allumez votre friteuse, puis faire cuire et dorer vos croquettes environ 4 minutes .
Egouttez les sur du papier absorbant un bref instant avant de servir bien chaud .


Recette trouvée dans le livre : Marabout Chef Spécial Pomme de Terre

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Nat 03/11/2009 10:41


C'est bon ça, il y a longtemps que je n'en ai pas mangé, merci pour le rappel. bises


'Tit Biscuit 02/11/2009 22:36


une recette sympa comme tout que je garde sous la main ;-)
Biz' Céline


Yolande 02/11/2009 21:43


hummmmmmm trop trop bon !!!!
bisous


christelle 02/11/2009 21:05


Dommage que je n'ai plus de friteuse ... mais je me régale quand même de tes photos. ;)


Tweet 02/11/2009 20:56


Ces croquettes doivent être fabuleuses !!