Tarte sablée à la frangipane et confiture de fraises

Publié le par clara & compagnie

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J'ai découvert cette idée de tarte sur un livre de cuisine :
 " 500 Tartes " aux éditions Minerva    
ça m'a tout de suite plu et j'ai voulu la reproduire
en la modifiant pour apporter mes proportions qui finalement
 donne un petit plus à cette tarte .
J'ai repris ma recette de la frangipane de ma Galette des Rois,
celle du livre me paraissait bien trop grasse (280 gr de beurre) .
Cette tarte est vraiment délicieuse ! En cuisant le dessus de la frangipane
est devenu croustillant comme l'aurait fait un crumble
et le dessous est moelleux , hum ... très agréable . Je vous recommande
vivement cette tarte si vous aimez la frangipane et la confiture de fraises !         


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Il vous faudra :

1 pate sablée (encore mieux si elle est faite maison)
200 gr d'amande en poudre en vente ici dans ma Boutique
2 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
environ 250 gr de confiture de fraises

Préchauffez le four th 6 soit 180°c . Etalez la pate sablée dans un moule à tarte
beurrez le s'il n'est pas en silicone et versez dessus la confiture de fraises .
Mélangez dans un récipient les oeufs, le sucre, le beurre puis
la poudre d'amande . Versez cette préparation sur la tarte et
étalez la avec une fourchette . Mettre au four pour environ 35 minutes
 (Clara a encore jouée avec le minuteur), surveillez la tarte
pour ne pas qu'elle brunisse de trop .

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Publié dans Tarte sucrée

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mounia 05/02/2010 00:27


Magnifique cette tarte! c est franchement à tomber!
biz pour ta lapine trop choux!
mounia


cecile 30/01/2010 20:42


super idée en tarte !!


catherine 30/01/2010 09:59


bonjour trés bonne cette tarte a la frangipane cela m'a r'appele mon enfance quand je m'aretais a la boulangerie cela s'apelais une amandine bisous(car je l'ai gouter)


axoulle 30/01/2010 07:12


hum ta tarte a l'air bien sympa je garde la recette sous le coude


céline 29/01/2010 16:30


ça ça doit être terrible..bonne journée