Ma Buche de Noel à la Crème de Marron, Marrons Glacés et Chocolat

Publié le par clara & compagnie

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Voici une autre version de la bûche de Noël,
celle ci est plus traditionnelle avec ces marrons et son chocolat .

Reprenez toujours la recette du biscuit roulé puis ajoutez
de la crème de marrons et des marrons glacés hachés
pour les mélanger à la crème .
Vous pourrez en disposez sur votre bûche .

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La recette de la crème au chocolat qui enrobe la buche est :
100 gr de chocolat pâtissier
5 ml de crème liquide

Chauffez le crème liquide, ensuite cassez le chocolat en morceaux

et versez celui-ci dans la crème bouillante .
Bien mélanger puis attendre quelques tiédisse un peu .
Ensuite avec une cuillère badigeonnez la crème chocolat sur la bûche
et avec une fourchette faite des stries
(le chocolat en refroidissant, ce durcit et devient difficile à travailler) .

Décorez avec des marrons glacés, des sujets en sucre ou en azyme en
vente ici
sur mon site "Cakes et Saveurs d'Antan" .

Mettre la bûche au réfrigérateur plusieurs heures voir une nuit,
vous pouvez la préparer la veille (tranquillement) .

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Photo 3218Photo 3223Joyeux Noël
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Publié dans Buche de Noel

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Karine 24/12/2010 08:31


J'ai crâqué sur votr bûche Mascarpone, Clémentine et chocolat. La photo est plus qu'alléchante.
C'est celle que j'ai choisi de faire pour ce soir.
Je me suis permise de mettre un lien sur mon blog Secrets d'Intérieur http://karine.dm.over-blog.com
Merci pour votre blog et votre boutique.
Je n'ai pas trouvé le fondant pour mettre sur les éclairs.
excellent idée de proposer la pâte pralinée sous deux conditionnements : 1 kg et 1OO g.
Joyeux Noël à vous et à toute votre famille.
Karine


Chilubru 28/12/2009 12:21


magnifique buche !!merci pour ce partage !!biz


Aromatic Elixir 27/12/2009 18:51


Superbe ta bûche !! et au chocolat en plus .. Bonnes Fêtes
Bizz A++


Catherine 27/12/2009 15:09


Ouaaaahhh quelle gourmandise....j'en bave....


Delphine 27/12/2009 14:56


J'adore la crème de marron!! Ta bûche est magnifique!!!