Ma Confiture de l'Hiver : Clémentines aux Epices de Noel

Publié le par clara & compagnie


J'écris cet article sur ma confiture comme convenus
 mais mon coeur et ma tête sont ailleurs ...

Ma grand-mère est décédée hier matin . Elle venait d'avoir 83 ans .
Nous étions très proche toute les deux,
elle était ma 2ème maman, elle s'est beaucoup occupée de moi quand
j'étais enfant, elle me gardais tout les jours et je passais mes vacances scolaires
chez mes grands-parents. J'ai beaucoup de très bons souvenirs de nous tous .
Ces derniers temps elle était soignée à l'hôpital et
elle venait de rentrer en maison de retraite, c'était dur pour
 nous et pour elle de la savoir là bas .
Mais c'était à cause son état de santé, qui c'est très très vite dégradé,
le médecin avait diagnostiqué la maladie d'Alzheimer .
Nous sommes extrêmement triste mais je pense que c'est un soulagement pour elle
d'être partie, elle rejoint mon grand-père décédé il y a bientôt 7 ans .

J'ai éssayée d'expliquer le plus "simplement" possible à Clara que Mémé était partie au ciel,
rejoindre les Étoiles . Elle m'a répondu (du haut de ses 3 ans) :" la pauvre !",
elle m'a dit ensuite :"pleure pas maman, suis là ... fait un gos câlin à moi" ...
C'était très touchant de sa part, elle ne peut pas comprendre ces durs
moments de la vie mais elle a très bien compris notre grande peine ...


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Voici ma confiture de saison qui accompagne très bien mon Pain d'Epices .

Pour 2 gros pots d'environ 500 grs :
 850 gr de clémentines épluchées et nettoyées
(enlevez les petites peaux blanches)
600 grs de sucre
le jus d'un citron
4 pincées d'Épices à Pain d'Epices

Mélangez les quartiers de clémentines (épluchées, nettoyées et pépins retirés)
avec le sucre, les épices et le jus du citron .
Portez à ébullition jusqu'aux premiers frémissements .
Versez dans un saladier et mettre laissez reposer toute un nuit .
Le lendemain remettre ce mélange dans une casserole ou une bassine à confiture
et portez de nouveau à ébullition, en remuant très régulièrement .
Faire cuire la confiture plusieurs minutes jusqu'au test classique
de la goutte de confiture déposé sur une assiette froide, si elle coule
continuer à la faire cuire en la remuant et en la surveillent très attentivement
ou si elle le fige c'est que la confiture est arrivée à la bonne consistance .
 ( Cette confiture comporte des morceaux )

Versez dans les pots (que vous aurez ébouillantés) fermez aussitot
et retournez les quelques minutes .

Dégustez cette confiture avec de la bonne brioche faite maison, du pain d'épices,
dans votre fromage blanc ou yaourt nature, dans un biscuit roulé, etc ...


Publié dans Confiture

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ilham 05/02/2011 20:33


Je te souhaite tout le courage possible pour surmonter ta peine, Céline ! Je suis sincèrement de tout cœur avec toi,et je sais comme c'est dur lorsque l'on perd quelqu'un qui s'est occupée de nous
quand nous étions enfants .merci pour la recette ma belle


clara & compagnie 05/02/2011 21:32



Merci Ilham, oui en effet quand on perd une personne que l'on aime très fort c'est vraiment une situation très dure . La vie est ainsi faite malheureusement . Merci à toi pour ce message c'est
très gentil .


bisous


Céline



Clémence 14/11/2010 10:23


Elle doit être délicieuse !


Les recettes d'Emilie ... 21/12/2009 08:31


Coucou,
Merci de mettre mes photos sur ton blog, je te remercis pour tes recettes. Demain sera publié celle de la confiture. Elle est super bonne. J'en ai fait des petits pots pour mes paniers
gourmands.
http://emiliecuisine.over-blog.com/article-confiture-de-clementines-aux-epices-de-noel--41325971.html

Encore merci


clara & compagnie 21/12/2009 09:35


de rien ! et merci à toi de tester à ton tour toutes ces recettes et je suis très contente si elle te plaisent !
merci encore à toi
bises et à très bientot
Céline


Cathy's Delights 11/12/2009 14:07


Je te presente toutes mes sincères condoléances, mes meilleures pensées vont vers toi, je te souhaite beaucoup de courage, Ta grand mère est partie loin de toi mais dans ton coeur, elle sera
toujours près de toi. Affectueuses pensées. Gros bisous.


Eol 11/12/2009 12:36


J'imagine la bonne odeur de cette jolie douceur.