Petits Choux à la Chantilly et Chocolat ... trop chou !!

Publié le par clara & compagnie


Voilà ma recette de ces petits choux ... trop chou bon !!
Ils sont à croquer, je me suis bien régalée avec cette chantilly au chocolat .


J'ai essayée de soigner la présentation et je suis plutôt fière du résultat
ils sont très appétissants !!

La recette de la pate à chou est celle que j'utilise pour faire mes chouquettes,
c'est facile et on peut aussi réaliser avec elle
des éclairs mais ça se sera pour bientôt ...


Il vous faudra de grosses chouquettes, la recette est ici
et pour la garnir une chantilly au chocolat :

125 grs de chocolat pâtissier
30 cl de crème liquide
20 grs de sucre glace
quelques perles argent pour la décoration
30 grs de chocolat pâtissier pour napper les chouquettes

Faire fondre les 125 grs de chocolat au bain marie
ou plus rapidement au micro onde . Laissez le un peu tiédir . Fouettez la crème liquide
(qui devra être très froide c'est plus facile à travailler ainsi) avec un batteur
pour la montée en chantilly avec le sucre glace, cela prend plusieurs minutes . Puis bien mélanger la chantilly avec le chocolat .

Versez cette chantilly chocolatée dans une poche à douille
et remplissez les chouquettes avec (que vous aurez ouvertes avec un ciseau) .
Reposez le petit chapeau de la chouquette .
Faire fondre le chocolat restant et versez le sur les chouquettes .
Disposez en dernier quelques perles argent .

Mettre les petits choux au réfrigérateur quelques heures avant de les déguster !!

(J'ai fais une dizaine de choux et il me restait un peu de chantilly
mais cela dépend aussi de la taille de vos chouquettes et comment vous les remplissez .)


BON CHOUX APPETIT !!!

Publié dans Dessert facile

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claudiachocolat 30/05/2010 16:33


Magnifiques ces chouqettes!
Elles ont l'air délicieuses =)


Fantaisie 25/11/2009 17:08


Magnifique gourmandise !


Carine 24/11/2009 19:21


Oh la la, j'en salive, rien que de regarder la photo !!!


mamie-cannelle 24/11/2009 18:51


Aujourd'hui j'ai fait ton gâteau aux pommes et au miel, un délice !!!
Merci pour ta recette !!!
Bizzzzzzzzzz.
MC.


clara & compagnie 24/11/2009 23:32


OOoh oui il est vraiment bon ce gateau et si l'on est pas fan de miel comme ma maman on peut le faire qu'avec des pommes ... ou des poires !
bises Céline


mamie caillou 24/11/2009 12:32


trop chou ce choux, je peux en manger un ?