Dessert pour les Fetes : Marquise au chocolat et sa touche de neige ..

Publié le par clara & compagnie

marquise.jpg

Pour les Fêtes de fin d'année je vous propose une Marquise au chocolat .

Ce dessert est pour les accrocs au chocolat ! C'est terriblement bon,  fort en chocolat, c'est à servir très frais et pourquoi pas accompagné d'une crème anglaise .

  ( A ne pas mettre entre toutes les mains !! )

Pour 8 - 10 personnes :

300 g de chocolat noir pâtissier ( de qualité )

150 g de beurre mou

3 oeufs (  jaunes et blancs séparés )

80 g de sucre glace

1 pincée de sel

de la noix de coco râpée

Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie . Au robot mélangez le beurre mou avec les 3 jaunes d'oeufs, ajoutez le chocolat fondu tiède . Montez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel . Ajoutez ces derniers à la préparation au chocolat, mélangez doucement avec une maryse ou une cuillère en bois . Versez le tout dans un moule à cake tapissé de film étirable . Placez au réfrigérateur pendant 1 nuit . Le lendemain démoulez la marquise sur un plat à service, à gâteau ou à cake et saupoudrez la de noix de coco râpée . Servez la immédiatement ou remettez la au réfrigérateur avant de la déguster .


Et oui il neige même sur les desserts de fin d'année ...


 ( D'après une recette vu sur un magazine de cuisine - j'y ai apporté mes modifications )

marquise 2

Photo 008-2


Publié dans Buche de Noel

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Juste 25/02/2011 16:57


dis moi en regardant d'un peu plus près la recette je ne vois pas à quel moment tu incorpore le sucre glace????
bon je vais le mettre avec le beurre et les jaunes d'œufs...
bizzz


Marie 19/12/2010 16:47


Une tuerie ce gateau !


Miss Paneo 10/12/2010 11:52


Brioches en fête !
Bientôt Noël, et surtout déjà un hiver bien froid qui nous donne envie de petits déjeuners ou de goûters gourmands… C’est la période des brioches, à déguster accompagnées d’un bon chocolat chaud
!
Venez découvrir nos recettes : http://www.club-paneo.com/fr/thematique/thematique.aspx


cojocano 09/12/2010 21:01


heureusement que les enfants sont au lit à cette heure ci car cette image est choquante pour eux mdr


Juste 09/12/2010 19:34


rhooo lala la tentation....une amie de ma mère en faisait souvent quand j'été petite mais je n'en ai jamais fait....il faut corriger ca de suite....
bizzz