Soupe Automnale aux chataignes et potiron

Publié le par clara & compagnie


Après une petite balade en foret avec Clara, nous sommes rentrés à la maison
avec un sac de châtaignes . Nous les préférons cuitent au feux de bois
mais comme nous ne pouvions pas les manger ainsi pour l'instant
j'ai voulu les cuisiner autrement .
La châtaigne et le potiron ensemble est un joli mariage, c'est la pleine saison
de ces deux aliments alors autant en profiter .

Je n'ai pas suivi de recettes, donc j'ai mis les proportions comme je le voulais .
Malheureusement j'ai mis un peu trop de châtaignes par rapport au potiron
 et l'on sent plus la châtaigne que ce dernier . J'ai bien appréciée ce mélange,
il faudrait juste modifier un peu les proportions
pour la prochaine fois .

Je vous donne tout de même les miennes :
(à vous de juger)

500 grs de potiron sans sa peau
400 grs de châtaignes cuitent à l'eau, épluchées et écrasées
50 grs de St Moret
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Une fois le potiron découpé le mettre avec la châtaigne dans une casserole
avec de l'eau presque jusqu'au bord des légumes .

(Les châtaignes ont déjà été cuitent une première fois pour cela :
les laver sous l'eau, les inciser avec un couteau des
deux cotés de leurs coques et les mettre dans une casserole d'eau .
Les cuirent une dizaine de minutes . Ensuite alors qu'elles sont
encore chaudes, les ouvrir et retirer l'intérieur, sans la petite peau brune
qui est à jeter . Ensuite écraser avec une fourchette ).

Faire cuire le potiron et les châtaignes quelques minutes, en faite
jusqu'à ce que le potiron soit tendre .
Ajoutez le St Moret, la crème fraîche et mixez le tout .

Moi je n'ai pas salée, ni poivrée .
Manger cette soupe automnale bien chaude et avec des petits croûtons de pain
c'est encore meilleur .

 

Publié dans Soupe

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yo 23/10/2009 17:32


ça doit être divin comme association!!!


Pascale 23/10/2009 11:06


Je t'ai taguée ma belle...
bisous


Pauline 23/10/2009 08:51


Cette soupe est de circonstance avec le temps automnal qu'il fait!!!


tattoo 23/10/2009 00:12


hum ! je voudrais bien une petite assiette !!
elle partage Clara ? !!


cojocano 22/10/2009 21:46


c'est une association que j'adore