Soupe du Soir ... au Cresson et Emmenthal

Publié le par clara & compagnie

Photo-5023.jpg

Photo-5027-2-copie-1.jpg

 

Ma maman m'a achetée du cresson, parce que mon papa adore ça et que ça lui rappelle les soupes et plats de ma grand-mère .

La soupe du soir sera donc au cresson et emmenthal, un mariage très réussit, l'emmenthal apporte de la douceur à la soupe et cela devient une soupe bien plus complète ainsi .

Personnellement j'ai beaucoup aimé !


Photo-5024.jpg

Il vous faudra :


1 belle botte de cresson

3 pommes de terre

1 échalote

2 cubes bouillons de poule

1 litre d'eau

1 noisette de beurre

+ de l'emmenthal râpé


Dans une grande casserole ou un faitout, faites revenir la grosse échalote dans le beurre, ajoutez le cresson lavé ( coupez une partie seulement des tiges, gardez celles qui sont tendres ) et faites suer ce dernier . Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, puis les 2 bouillons de poule et le litre d'eau .

Faites cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites .

Mixez ensuite le tout, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un peu de noix de muscade .

Si vous préférez les soupes un peu épaisses, faites comme moi, ajoutez une cuillère à café de Maïzena et refaite cuire la soupe pour l'épaissir un peu . Si vous n'arrivez pas à délayer la Maïzena, remixez là .

 

Photo-5021.jpg

Photo-5020.jpg

Publié dans Soupe

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
<br /> Je fais souvent un potage cresson-pdt, on adore ça à la maison.<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> trop appétissante ta soupe<br /> biz et bon dimanche<br /> helene<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> J'adore la soupe de cresson, je n'avais jamais pensé à y mettre de l'emmental. Bon vendredi !<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> Je n'ai jamais goputé le cresson, mais étant donné que l'hiver arrive, c'est de circonstance !<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> J'adore ce potage depuis toujours !! J'adorais sa belle couleur lorsque ma maman nous le faisait, et la saveur très douce de cette soupe ...<br /> Quelles jolies photos : j'adorrreuuu !!!<br /> bisouss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
Répondre