Truffes au chocolat ... un Grand Classique de fin d'année

Publié le par clara & compagnie

 

Voici la recette de mes truffes, ce grand classique de Noël que l'on achète et que l'on offre et pour certains d'entre nous que l'on fais soi même .

Très très difficile d'y résister ...


300 g de chocolat noir

100 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

125 g de sucre glace

1 c. à soupe de lait

40 ml de crème liquide entière

et du cacao en poudre non sucré

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez le lait et faire chauffer doucement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse . Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez et retirez du feu . Puis incorporez un à un les jaunes d'oeufs tout en remuant, faite de même avec la crème liquide et pour finir avec le sucre glace . Mélangez bien le tout avec un fouet pour obtenir un mélange bien lisse, homogène . Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour environ 2 h . Quand la pâte est dure, avec une cuillère à café  détachez des morceaux de pâte chocolaté, roulé très brièvement entre vos doigts, juste assez pour leur donner une forme de boule puis plongez les dans un saladier rempli où vous aurez versez du cacao au préalable . Secouez un peu le saladier pour que les boules de chocolat s'enroule d'une couche de cacao en poudre . Gardez les ensuite au frais avant de les déguster ...


( D'après une recette découverte sur le site CuisineAZ.com )

 

Publié dans Buche de Noel

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fatima 20/12/2010 21:29


hum quel délice!


Kitchenette 19/12/2010 14:06


Un grand classique, mais tellement savoureux !!
Je n'en ai pas fais l'année dernière, et je me demande si cette année, je ne vais pas en faire ..
A voir ..hihihi
Bisouss
kiki


helene 19/12/2010 12:40


dommage qu'il n'y ait pas de photos ; les photos parlent beaucoup mais merci pour la recette
biz helene


Pauline 19/12/2010 12:28


Huuuummmmm, ça sent bon Noël ^^


Catherine 19/12/2010 10:21


Je vois que tu mets des jaunes d'oeufs........j'en ai jamais mis, je me demande ce que cela donne