Soupe de carottes et de lentilles corail
Aujourd'hui c'est soupe de légumes !
Oui le temps devient printanier mais cela n'empêche pas de faire le plein de légumes .
Carottes et lentilles corail un jolie mariage .
Une soupe très bonne que j'ai bien appréciée ... même avec ce soleil .
1 litre 1/2 de bouillon de légumes
22 toute petites carottes nouvelles
180 grs de lentilles corail
1 yaourt ou de la crème fraîche
basilic, coriandre ou persil
sel et poivre
Dans une grosse casserole, portez à ébullition le bouillon .
Nettoyez les carottes et les découpez en petits morceaux .
Les mettre dans l'eau bouillante avec les lentilles corail
et faire cuire le tout 15 mins . Une fois cuit, mixez, salez et poivrez à
votre convenance . A moment de servir ajouter le yaourt ou la crème fraîche
et les feuilles aromatiques .
Une pointe de curry est possible mais cette soupe est aussi très bonne comme ça .
Bonne soupe !
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