Délicieuses briochettes
J'ai réalisée aujourd'hui différentes briochettes nature et au chocolat,
on les a trouvés très bonnes !
Une recette bien facile quand on une MAP mais vous pouvez la réaliser sans,
il faudra juste prendre le temps de pétrir la pâte ...
un bon exercice pour les mains et les bras .
1 oeuf
220 ml de lait
100 gr de beurre demi-sel en pommade
500 gr de farine T45
12 gr de levure de boulanger
100 gr de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf pour dorer
du sucre perlé (facultatif)
Mettre les ingrédients dans la MAP suivant l'ordre que je vous ai donné
(sans le jaune pour dorer et le sucre perlé) .
Mettre le programme "pâte levée ou seule" soit 1h30 pour moi :
30 mins de pétrissage et 1h de levé .
Une fois le programme terminé, étaler la pâte doucement
avec les mains sur un plan de travail légèrement fariné
et faire des boules avec la pâte . Mettre les boules de pâte sur une plaque de four
ou dans des moules à muffins (beurrés pour les non silicones) comme je l'ai fait .
Faire lever encore 45 mins sous un torchon .
Fouettez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les brioches avec .
Saupoudrez de sucre perlé (facultatif) .
(sans le jaune pour dorer et le sucre perlé) .
Mettre le programme "pâte levée ou seule" soit 1h30 pour moi :
30 mins de pétrissage et 1h de levé .
Une fois le programme terminé, étaler la pâte doucement
avec les mains sur un plan de travail légèrement fariné
et faire des boules avec la pâte . Mettre les boules de pâte sur une plaque de four
ou dans des moules à muffins (beurrés pour les non silicones) comme je l'ai fait .
Faire lever encore 45 mins sous un torchon .
Fouettez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les brioches avec .
Saupoudrez de sucre perlé (facultatif) .
Mettre au four, préchauffez à 180°c - th 6 pour une vingtaine de mins .
A faire nature pour être mangés avec de la confiture maison ou de la pâte à tartiner
ou non nature avec un carré de chocolat à l'intérieur
que vous aurez mis pendant le façonnage des boules ...
Vous pouvez incorporer également des raisons secs,
des cranberries, des noisettes ...
Selon vos gouts !
Bonne briochettes !!
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