Confiture de lait
C'est la 1ère fois que je réalise de la confiture de lait . C'est très simple, il ne faut que 2 ingrédients : lait et sucre et à part surveiller très régulièrement la casserole de lait qui cuit doucement il n' y a rien à faire .
La confiture de lait peut être déguster au petit déjeuner avec du pain brioché (comme je l'ai fais) ou avec des crêpes, elle se garde 2 - 3 jours au réfrigérateur.
Un idée en plus : En offrir à Noël ! je trouve cela très sympa et très gourmand .
Il vous faudra pour faire de la confiture de lait :
du lait entier et du sucre en poudre
Exemples de proportion : 1 litre de lait pour 500 g environ de sucre
500 ml de lait entier pour 250 g environ de sucre
etc ...
1 litre de lait vous permettra de réaliser 2 1/2, 3 pots à confitures .
Pour la cuisson ? Versez le lait et le sucre dans une casserole, mettre sur feux doux voir très doux, surtout il ne faut pas que cela déborde ! et cuire environ 2 heures en remuant très régulièrement . Il faut que le lait prenne une teinte caramel clair et qu'il épaississe un peu .
Laissez le refroidir avant de le conserver au frais 2 à 3 jours .