Ma Buche de Noel à la Crème de Marron, Marrons Glacés et Chocolat
Voici une autre version de la bûche de Noël,
celle ci est plus traditionnelle avec ces marrons et son chocolat .
Reprenez toujours la recette du biscuit roulé puis ajoutez
de la crème de marrons et des marrons glacés hachés
pour les mélanger à la crème .
Vous pourrez en disposez sur votre bûche .
La recette de la crème au chocolat qui enrobe la buche est :
100 gr de chocolat pâtissier
5 ml de crème liquide
Chauffez le crème liquide, ensuite cassez le chocolat en morceaux
et versez celui-ci dans la crème bouillante .
Bien mélanger puis attendre quelques tiédisse un peu .
Ensuite avec une cuillère badigeonnez la crème chocolat sur la bûche
et avec une fourchette faite des stries
(le chocolat en refroidissant, ce durcit et devient difficile à travailler) .
Décorez avec des marrons glacés, des sujets en sucre ou en azyme en vente ici
sur mon site "Cakes et Saveurs d'Antan" .
Mettre la bûche au réfrigérateur plusieurs heures voir une nuit,
vous pouvez la préparer la veille (tranquillement) .
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