Quatre - Quarts aux Quetsches
J'ai encore des quetsches venant de chez mes parents et je ne sais plus trop comment les manger ...
J'ai déjà fais une tarte (vous là découvrirez ici ), de la confiture et j'avais cette fois plutôt envie d'un cake . En cherchant je n'ai pas trouvé de recettes spécifiques avec cette variété de prune donc je me suis dit qu'il fallait faire à mon idée, l'idée d'un quatre - quarts c'est vite imposé .
J'ai pesé les 2 oeufs qui faisait 105 g ce qui m'a donné la base de la recette .
J'ai ajouté le même poids en sucre, puis en beurre fondu et en dernier de farine .
A cela s'est ajouté un demi sachet de levure chimique . J'ai mixé un dizaine de quetsches avec la pâte, j'ai versé le tout dans petit moule à cake beurré, j'ai disposé encore quelques quetsches coupées en morceaux que le dessus du cake et j'ai fais cuire le tout au four pendant environ 45 - 50 minutes à 200°c
(th 6 - 7 )
J'ai attendu qu'il refroidisse complètement avant de le démouler et de le couper .
Ce quatre - quarts est très moelleux on pourrait croire que j'y ai ajouté du lait, tellement il est fondant ...
