Sauce tomates à ma façon ...
Après avoir réalisé de la sauce tomates l'année dernière là et l'année d'avant ici, j'ai refais une sauce tomate à ma façon encore une fois, avec les premières tomates achetées cette année . Comme il est encore très tôt en saison ( mais oui d'habitude je n'achète que des fruits et légumes de saison ! mais la j'avais une envie de tomates et de soleil ) , et qu'elles ne sont pas encore très goûteuses ( ca m'apprendra tiens ! ) , elles ont finit en sauce tomates .
Voilà comment j'ai fais, il faut dans une cocotte : quelques tomates coupées grossièrement, un filet d'huile d'olive, quelques brins de persil et 2 gousses d'ail ( vous pouvez les remplacer par des oignons ) . Faites colorez légèrement le tout, puis ajoutez de l'eau jusqu'à la hauteur des tomates et un cube de bouillon de poule, faites cuire le tout jusqu'à ce que les tomates se réduisent en purée liquide et que l'eau s'évapore . Avec un mixeur, mixez la purée pour la rendre lisse et homogène, salez et poivrez . Vous n'aurez plus qu'à vous en servir dans un plat de spaghetti bolognaise par exemple ...
Bon Appétit !